鸭腿麻辣家常做法？鸭腿麻辣家常做法大全
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本文目录
麻辣鸭子最正宗做法
1 、材料:鸭腿 ，麻辣麻辣土豆葱姜大蒜，家常家常白糖 ，做法做法清油 ，大全干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒
2 、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段 ，姜切成片土豆去皮切成块 。锅中放入适量的水 ，下入鸭块 ，烧开后再煮约2分钟，
3 、用漏勺将鸭块捞出 ，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味
4、锅里放比平时炒菜多点的油 ，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒 ，白糖炒的起泡了 ，放进鸭块 。
5 、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片 ，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了 ，因为鸭很难熟 ，可以多炒会 。
6、就加水至淹没鸭块，中火开始煮5——8分钟 ，扔进土豆 ，大蒜加一点盐，再炒 ，炒均匀了 ，
7 、土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段 ，加盐鸡精调味 ，稍微煮一下 ，就可以出锅了。色香味醇 ，香辣适中 ，真香啊 ，非常解馋哦 。
风干麻辣鸭腿最正宗的做法
材料3个鸭腿 ，生抽 ，料酒各2汤勺，老抽4汤勺 ，白糖少许 ，麦芽糖 ，没有麦芽糖白糖也行
做法1 ，清洗鸭腿 ，洗后一定要用厨房用纸擦干 ，越干越好，用平锅 ，中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎 ，油会慢慢的出来 ，大概3-5分钟 ，鸭腿变色 ，把油倒出，大概有半碗 ，要不然以前这油就进我们的肚子里啦 ，怕怕此时再用刀或剪刀把鸭腿切成小块
2.鸭腿切好后放入锅内用筷子翻炒 ，倒入生抽，老抽 ，料酒 ，白糖盖锅盖即可
3，大概15分钟 ，这道菜就好了 ，中间可以掀开锅盖翻动一下另外 ：根据自己的喜欢可以放点葱段 ，姜片少许4 ，最后出锅收汁可放点麦芽糖起亮 ，没有麦芽糖白糖也行
麻辣鸭肉干的做法
材料3个鸭腿 ，生抽，料酒各2汤勺 ，老抽4汤勺 ，白糖少许 ，麦芽糖 ，没有麦芽糖白糖也行
做法1 ，清洗鸭腿 ，洗后一定要用厨房用纸擦干 ，越干越好 ，用平锅 ，中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎 ，油会慢慢的出来 ，大概3-5分钟，鸭腿变色 ，把油倒出 ，大概有半碗 ，要不然以前这油就进我们的肚子里啦 ，怕怕此时再用刀或剪刀把鸭腿切成小块
2.鸭腿切好后放入锅内用筷子翻炒，倒入生抽 ，老抽 ，料酒 ，白糖盖锅盖即可
3 ，大概15分钟 ，这道菜就好了 ，中间可以掀开锅盖翻动一下另外 ：根据自己的喜欢可以放点葱段 ，姜片少许4 ，最后出锅收汁可放点麦芽糖起亮 ，没有麦芽糖白糖也行
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